你所不知道的阿基師(鄭衍基)

上星期六晚上艾倫無意間在電視看到阿基師的故事，節目名稱叫 "你所不知道的阿基師"，看完後深深的佩服阿基師的決心與毅力，阿基師之所以成功絕不是偶然的。

艾倫將阿基師的成功的秘訣歸納成以下三點，相信這同時也適用在每個人身上：

1.  即使身處困境仍不輕言放棄：阿基師早期遭遇喪父，母親生病，又背負大筆債務，但他仍咬緊牙關勇敢面對，賣家產努力工作兼差來還債。在工作上有一次被從廣東菜館調到川菜館，雖然深陷因"歪哥"而被調職的流言讓他一度想放棄，但後來他還是忍下來，從最基礎的端盤子開始，從端盤子的過程中偷吃一兩塊菜餚來揣摩肉要煮得多嫩或是炸得多酥，最後終於也能做出一手好吃的川菜。
2. 面對客訴靈活應變：曾經有一位商場大老對阿基師料理的烤乳豬很不滿意，並將阿基師從廚房叫出去罵，原因是因為豬肉不夠酥而讓那位大老咬不動，當下阿基師立刻認錯且希望那位大老再給阿基師40分鐘重新料理一隻烤乳豬當作道歉，當時那位大老仍然怒氣沖沖沒說任何一句話，但鄰桌的顧客響起了掌聲，阿基師就很識相的告退回去廚房重新料理，在等待期間阿基師還附贈兩盤下酒菜當作賠禮。40分鐘過後，阿基師親自將重新烤好的烤乳豬端上桌，並親自為客人劈肉，因為他比服務生更了解哪個部位的豬肉最酥最好吃，這次那位大老終於滿意了，阿基師也因此博得滿堂彩。
3. 了解客戶，抓住客戶的心：阿基師在蔣經國時代即被聘為御廚，為了瞭解蔣經國的喜好，阿基師不但詢問蔣經國周遭的人其飲食喜好，還詢問御醫蔣經國的身體狀況，是不是要少鹽少油。到了李登輝時代，阿基師更特地選用總統故鄉 - 三芝當地的食材來入菜，此舉深得李登輝的心。

不輕言放棄盡進辦法達成目標，讓客訴變客戶推薦，以及藉由客戶的生活環境和周遭的人來了解客戶，這不正就是成為一個成功的銷售人員所必須具備的嗎？雖然職業不一樣但基本道理卻是相同，艾倫相信這三個準則套用在其他行業身上也是適用的！


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